PATATES PIYAZI – Türkischer Kartoffelsalat

von **piper03** Mi Jun 12, 2013 6:02 am

(für 2-4 Personen)

Zutaten:
500 g Kartoffeln
300 g Zwiebeln
6 EL gehackte Petersilie
1 EL getrocknete Minze (im türkischen Laden)
½ TL Paprikapulver
25 ml Olivenöl
25 ml Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Die Kartoffeln mit der Schale gerade eben gar kochen, abkühlen lassen. Schälen und in Scheiben schneiden.

Die Zwiebeln in Ringe schneiden, mit Salz bestreuen, 3 Minuten stehen lassen, mit den Händen etwas kneten, überschüssiges Wasser herausdrücken. Zwiebeln zu den Kartoffeln geben.

Eine Prise Salz, Minze, Paprika und Pfeffer zugeben und vermischen.

In der Mitte einer Platte anrichten. Mit der Petersilie einrahmen.

Olivenöl und Zitronensaft verquirlen, über den Salat gießen.