KIRMIZI MERCIMEK CORBASI - Rote Linsen Suppe

(für 4 Personen)


Zutaten:
250 g getrocknete rote Linsen
100 g Reis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 L Fleischbrühe
Saft von einer Zitrone
1 Tasse gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl

Zubereitung:
Einen Tag vorher die Linsen ca. 5 Stunden im Wasser einweichen. Dann Wasser abgießen und die Linsen in reichlich Wasser kochen, bis sie weich sind. Wasser abgießen. Reis kochen, ebenfalls Wasser abgießen

Zwiebel in Würfel schneiden in 2 EL Olivenöl andünsten, den gepressten Knoblauch dazu geben. Mit der Fleischbrühe löschen. Die Linsen und den Reis zufügen, mit Salz Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.19 Minuten bei kleiner flamme köcheln lassen. Vor dem Servieren die Petersilie darüber streuen.

In der Türkei wird alles mit Brot gegessen.