FEINE ERBSENSUPPE

von **piper03** So Jun 23, 2013 1:44 am

Für 1 Rezept
Zutaten

450 g Packung TK-Erbsen

200 ml Suesse Sahne

1 l Huehnerbruehe; siehe Extra-Rezept

1 Bd. Minze

Salz und Pfeffer

50 g Butter
Erbsen mit Butter in einen Topf geben, mit Bruehe aufgiessen und bei geschlossenem Deckel 5 min. koecheln lassen, dann Sahne dazu geben und alles mit einem Stabmixer puerieren. Mit gehackter Minze bestreuen und mit Salz und Pfeffer und einem Hauch Zucker abschmecken. Dazu passt eine Scheibe Parmaschinken und frisches Baguette.