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Zucchini-Fisch-Suppe

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Zucchini-Fisch-Suppe Empty Zucchini-Fisch-Suppe

Beitrag von piper03 Mo Jun 24, 2013 7:17 am

Zutaten für 2 Portionen:

100 g Zucchini
30 g Zwiebeln
Öl
5 g Tomatenmark
1 TL Gemüsebrühe
100 g TK-Suppengemüse
125 g Kabeljaufilet
Zitronensaft
Salz
Cayennepfeffer
1/4 l Wasser




Zwiebeln schälen und würfeln, Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. In Öl anbraten, Tomatenmark dazu geben und mit Wasser ablöschen, Brühe dazu geben und aufkochen lassen. Suppengemüse dazu geben und 15 Minuten köcheln lassen.

Fischfilet abspülen, trocken tupfen und in große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Zehn Minuten vor Ende der Kochzeit zur Suppe geben und mit garen.
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