Möhrensalat mit Joghurt

250 g Möhren geraspelt oder gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
3 EL Erdnuss- oder anderes mildes Pflanzenöl
1/2 TL Zimtpulver
Salz
2-3 EL Zitronensaft
150 ml Naturjoghurt

Die Möhren mit dem Knoblauch bei schwacher Hitze in dem Öl sautieren, dabei
häufig rühren,bis nach
sie nach etwa 10 min. weich, aber nicht gebräunt sind. Mit Zimt, Salz und
dem Zitronensaft abschmecken
und noch etwa 5 min. dünsten. Abkühlen lassen.
Den kalten Salat euf eine Platte anrichten und den Joghurt darüber gießen.