Ziegen- oder Lammcurry mit Kochbananen in Kokosmilch

Zutaten für 4 Port.:

Saft von 1 Limone
1 TL Curry
3 kleingeschnittene Tomaten
3 Knoblauchzehen
2 Kochbananen
Kokosmilch
1 kg Ziegen- oder Lammfleisch
Salz
1 Tasse Wasser
etwas Zimt
1 Zwiebel kleingeschnitten
1/2 Tasse Öl

Das Fleisch in einer Pfanne (als Geschnetzeltes) oder Bräter mit 1/4 Tasse Öl braten. Salz, Limonensaft und 1 Tasse Wasser zugeben, die Hitze etwas verringern. Die Bananen in Scheiben schneiden. Die gehackten Knoblauchzehen mit etwas Butter anbraten, die Bananen und je die halbe Menge Zimt und Curry zugeben. Langsam erhitzen und ab und zu umrühren, salzen. Die Kokosmilch zugießen und köcheln lassen bis die Bananen weich sind. In einer anderen Pfanne das restliche Öl erhitzen, das restliche Curry und die geschnittene Zwiebel zugeben. Bei mittlerer Hitze die Bananen samt Saft sowie die kleingeschnittenen Tomaten zugeben und mitdünsten. Zum Schluß das Bananen-Gemüse-Mix zum Fleischgeben und köcheln lassen bis es gar ist.
Dazu passt Reis.