SOUFLAKI MIT KRAUTSALAT

von **piper03** Sa Aug 03, 2013 11:23 am

4 Personen

750 g Lammrücken (ausgelöst)
500 g Weißkohl
1/2 Bd. glatte Petersilie (gehackt)
2 Zweige Oregano (gehackt)
1 Chilischote
2 Knoblauchzehen
3 Zitronen
8 Lorbeerblätter
etwas Öl ,5 Eßl Essig
Salz ,Pfeffer

Knoblauch zerdrücken.Zitronen waschen,eine Zitrone auspressen,Rest in Spalten schneiden. Chilischote entkernen und würfeln, mit 3 Eßl Öl ,Zitronensaft,Knoblauch,Chilischote und Oregano verrühren.
Fleisch in Stücke schneiden und abwechselnd mit Zitronenspalten und Lorbeer auf Spieße stecken.mit Marinade beträufeln und ca. 30 Min. ziehen lassen.
Weißkohl in Streifen hobeln,mit Essig,Salz,Pfeffer und 2 Eßl Öl gut durchkneten,Petersilie dazugeben.
Spieße aus der Marinade nehmen, in Öl rundum ca. 10 Min. braten,salzen,pfeffern. Krautsalat,evtl. Fladenbrot und Knoblauch-Chili-Dip dazureichen.