Gemüsepfanne mit Sprossen

Zutaten für 4 Personen

150 g Sojabohnen-Keimlinge
3 getr. Mu-err-Pilze
2 Möhren
2 Lauchzwiebeln
1 Stück Lauch
150 g Bambussprossen
1 rote Paprikaschote
5-6 Blatt Chinkohl
150 g Brokkoli
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
etwas Öl
4 Eßl. Sojasoße
1 Tel. Zucker,Salz,Ingwerpulver,Chilipulver,Koriander
1 Tasse Gemüsebrühe
1-2 Tel. Speisestärke

Die Keimlinge abtropfen lassen,Pilze in reichlich Wasser 15 Min kochen,anschließend klein schneiden.Das Gemüse putzen und waschen.Die Möhren in Rauten ,Lauchzwiebeln in Streifen,Lauch in Ringe,Bambussprossen und Paprika in Stücke,Chinakohl in Streifen und den Brokkoli halbieren ,die Zwieben in Ringe und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
Etwas Öl in einen Wok (Pfanne) erhitzen und das Gemüse darin anbraten,es sollte aber noch knackig sein.Sojasoße und Gewürze zugeben,Brühe mit Speisestärke anrühren und dazugeben.Alles aufkochen lassen und abschmecken.Dazu Reis servieren