Schinken - Spinat - Lasagne

Zutaten für 2 Personen:

250g Hackfleisch
100g Tk - Spinat
150g Sahne
50g gekochten Schinken
40g Parmesan
4EL Olivenöl
1EL Tomatenmark
1 Bund Kräuter (nach Wahl)
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
4 Tomaten
6Lasagneblätter
2 Eier
Salz, Pfeffer

1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und hacken. 2 Tomaten und den Schinken wwürfeln. Hackfleich mit der Zwiebel und den Knoblauchzehen in 2EL Öl braten. Tomaten, Schinken, Kräuter, Salz und Pfeffer unterrühren.

Ofen auf 200°C vorheizen. Sahne, Eier und Parmesan verrühren. Eine Form fetten und etwas Eiersahne einfüllen. Im Wechel Platten, Spinat, Eiersahne, Platten, Hackfleisch, Eiersahne einschichten. Mit Platten enden.

Restliche Tomaten, Zwiebel und Knoblauch würfeln bzw fein hacken. Knoblauch und Zwiebel in Öl braten. Tomatenwürfel und -mark zufügen, würzen und 10 Minuten garen.

Alles über die Lasagne geben und ca. 35 Minuten backen.