dattel-haselnuss-cake

von **piper03** Sa Apr 20, 2013 5:01 am

Vielleicht nicht unbedingt tunesisch,aber trotzdem sehr lecker und irgendwie passend:

200 Gramm Datteln
6 Eigelb
80 Gramm Zucker (für den 1.Teil)
200 Gramm gemahlene Haselnüsse
70 Gramm Griess
6 Eiweiss
50 Gramm Zucker (für den 2.Teil)
2 Beutel Schoko-Glasur

Datteln in feine Streifen schneiden. Eigelb,Zucker (1) und 2 EL heisses Wasser gut verrühren. Datteln,Haselnüsse und Griess untermischen.

Eiweiss schaumig schlagen,Zucker (2) löffelweise dazugeben und weiterschlagen bis die Masse glänzt. Vorsichtig unter den Nussteig ziehen.

In eine grosse,bemehlte Cakeform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca 45 Minuten backen.

Den ausgekühlten Cake mit der Schoko-Glasur überziehen.