Tajine mit Lamm und Pflaumen

von **piper03** Fr Aug 23, 2013 3:02 am

Zutaten:

Zutaten für 4 Personen:

* 500g Lammfleisch
* 2 Zwiebeln
* 2 Tomaten
* 4 Knoblauchzehen
* 2El Petersilie
* 1Tl Salz
* 1Tl Peffer
* 1Tl Ingwer
* 1Tl Paprika
* 1/2 Tl Zimt
* 1/2pk Safranpulver
* 250g Pflaumen
* 125g geschälte Mandeln
* 4El Öl

Zubereitungsanweisung:

Für Tajine mit Lamm und Pflaumen das Fleisch mit Öl und den Gewürzen leicht anbraten.
Dann Zwiebeln, Tomaten, Petersilie und 1/2 Tl Zimt hinzugeben.

Die Pflaumen in Wasser 10min kochen, dann das Wasser wechseln und mit 3El Zucker nochmals 10min kochen. Die Pflaumen aus dem Wasser nehmen und auf einen Teller legen.

Die Mandeln mit Öl in einer Pfanne rösten.

Den Tajine 1 1/2std kochen lassen, nun die Pflaumen, Mandeln hinzugeben Tajine mit Lamm und Pflaumen servieren.