Seelachsfilet auf Kürbisgemüse

Zutaten:

4 Seelachsfilets,
800 g Kürbisfleisch,
1 EL Butter,
1 gehackte Schalotte,
1/8 l Weißwein,
Salz, Pfeffer, Zucker

Kürbis schälen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch grob raspeln und mit der Butter in einen Topf geben.
Geschälte und gehackte Schalotte zugeben und alles unter Rühren andünsten.

Gemüse mit Weißwein aufgießen, mit Salz, frisch gemahlenen Pfeffer sowie dem Zucker pikant abschmecken.

Die Seelachsfilets darauf legen und zugedeckt 10 min.
leicht dünsten lassen. Den Fisch vor dem Servieren
leicht salzen.