Linsen Curry Madras

von **piper03** So Okt 26, 2014 8:50 am

Rezept für 3-4 Personen: ( ca. 0,90€ pro Person)
- 500g Linsen (ab 0,99€)
- 1 Dose Kokosmilch (ab 0,99)
- 50g Curry Madras-Paste (0,40€ im Asialaden)
- etwas Kümmel und vielleicht 1-2 Zwiebeln (max. 0,10€)

die Linsen ca. 12h in einem Topf mit kalten Wasser einweichen lassen

nachdem die Linsen sich mit Wasser vollgesogen haben, das übrige Wasser abgießen und mit neuem auffüllen, Kümmel dazugeben und 10min kochen
(durch die Einweichzeit verringert sich die Kochzeit um 35min, der Kümmel macht die Linsen besser verdaubar)

in der Zwischenzeit Kokosmilch mit der Curry-Paste in einem Topf verrühren und kurz aufkochen lassen

übriges Linsen-Kochwasser abgießen (magenfreundlicher )

angerührte Kokosmilch-Currysoße über die Linsen gießen, vermischen und...

Fertig