Brotaufstrich mit Frischkäse und Schnittlauch

30 Gramm Butter
200 Gramm Frischkäse
1 bis 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Die Butter bei milder Hitze in einem Topf schmelzen und zehn Minuten köcheln lassen. Anschließend die Butter durch ein feines Haarsieb gießen und mit dem Frischkäse, dem Salz und dem Pfeffer vermengen. Zwei Esslöffel gehackten Schnittlauch unter die Masse heben und gut einrühren. Ist Ihnen die Konsistenz noch zu fest, verdünnen Sie diesen Brotaufstrich mit etwas Milch. Natürlich können in diesem Rezept auch Knoblauch und Schalotten variabel benutzt werden.