Apfel-Kaiserschmarrn

von **piper03** Mo Apr 15, 2013 4:17 am

1 roter apfel
1 el zitronensaft
200ml milch
1 beutel kaiserschmarrn
2 el mandelsplitter
1 el butter
puderzucker
Für die Zabaione:
125ml cidre(apfelwein)
2 eier
40g zucker
2 eigelbe

apfel waschen,vierteln,entkernen und in stücke schneiden.mit zitronensaft beträufeln.
Milch und beutelinhalt kaiserschmarrn in einer schüssel zu einem glatten teig verrühren.apfelstücke und mandelsplitter untermischen.
Kaiserschmarrn nach anweisung in butter braten,in kleine stücke zerreißen und ca.1 minute weiterbacken.
Für die zabaione cidre,eier,zucker und eigelb in einem topf verrühren und bei mittlerer hitze so lange aufschlagen,bis eine dickschaumige soße enstanden ist.nicht kochen !!
den apfelschmarrn mit puderzucker bestäuben und die zabaione dazu servieren.