Party-Pizzen

für den teig:
300g mehl
20g hefe
1/8 liter lauwarmes wasser
1/2 tl salz
2 el olivenöl

Für den Belag:
400g tomaten
2 el öl
1 gelbe paprika
1 grüne paprika
1 rote paprika
100g zucchini
250g mozzarella
salz
weißer pfeffer
2 el gehackte gemischte kräuter


für den teig das mehl in eine schüssel sieben,in die mitte eine mulde drücken,die hefe hineinbrökeln und mit dem lauwarmen wasser verrühren.mit etwas meh bedecken und stehen lassen,bis leichte risse zu sehen sind.salz und öl zugeben,verrühren und gehen lassen,bis sich das volumen etwa verdoppelt hat.
Auf einer bemehlten arbetsfläche gründlich durchkneten und etwa 1/2 cm stark ausrollen.den teig einige minuten ruhen lassen und taler von 8 cm durchmesser ausstechen.
Auf das backblech legen.für den belag de tomaten häuten,halbieren,kerne und stielansätze entfernen und in kleine würfel schneiden.im heißen öl kurz durchschwitzen.paprika halbieren und entkernen und ebenfalls in kleine würfel schneiden.die tomaten auf die teigstücke gebenund mit den anderen gemüsewürfel bestreuen.
Mozzarella in scheiben schneiden.jede pizza mit einer scheibe belegen,salzen und pfeffern und mit den kräutern bestreuen.im vorgeheizten backofen bei 180-200° etwa 10-12 minuten backen.
Ein toller party-snack