Gefüllte Dattelkekse

von **piper03** So Okt 13, 2013 7:48 am

Zutaten für 4 Portionen

2 ½ Becher Mehl
½ EL Backpulver
½ Becher Öl
½ Becher Milch
Für die Füllung:
180 g Datteln
etwas Butter
1 Ei(er), zum Bestreichen
1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

Aus Mehl, Backpulver, Öl und Milch einen Teig zubereiten. Teig ausrollen und Kreise ausstechen.
Datteln klein schneiden und in heißer Butter rösten. Auf jeden Kreis 1 TL der Füllung geben und die Kreise in der Mitte zusammenklappen. Die Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ei mit Vanillezucker verquirlen und die Taschen damit bestreichen. Bei 175°C goldbraun backen.

Tipp: Man kann ein umgedrehtes Glas zum Ausstechen nehmen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal