Schmetterlingssteaks mit Creme fraiche

von **piper03** Sa Nov 30, 2013 9:58 am

Zutaten für 2 Portionen:

2 Schmetterlingsteaks
125 g Mett (Schwein)
1 m.-große Zwiebel
1 Ei
4 EL Crème fraîche oder Schmand
2 Scheiben Käse (Gouda oder Butterkäse)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
2 Scheiben Toastbrot

Die Steaks mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das Mett mit Salz und Pfeffer würzen und das Ei untermengen.
Die Mettmasse auf den Steaks verteilen. Die Zwiebelringe auf den mit Mett bestrichenen Steaks geben. Jetzt Creme fraiche oder Schmand dick (je nach Geschmack) darauf streichen.
Die Steaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 20-25 Min. bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen. Kurz vor Ende der Backzeit den Käse auf die Steaks legen und noch so lange backen, bis der Käse zerlaufen ist.
Auf Toast servieren.

Dazu einen grünen Salat reichen.