Saure Rolle!

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Zutaten für$ Portionen

2 Zwiebel(n)
2 Paprikaschote(n)
2 Tomate(n)
200 g Salami
200 g Speck
300 g Champignons
6 EL saure Sahne
2 Pr. Salz
2 Pr Pfeffer
2 Pr Paprikapulver
2 Pr Currypulver
300 g Käse, geriebener
2 Pck. Blätterteig (nicht tiefgefroren, am besten bereits ausgerollt)
2 Eigelb nach Bedarf

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Zubereitung:
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Zunächst Paprikaschote, Zwiebel, Tomate, Champignons, Salami und Speck fein würfeln und in eine Schüssel geben. Als nächstes die saure Sahne hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Currypulver würzen und alles gut miteinander vermengen. Nun den geriebenen Käse hinzugeben und unterrühren. Bei Bedarf noch etwas saure Sahne zugeben. Die so entstandene Masse sollte nun eine recht feste Konsistenz haben.

Als nächstes den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und gegebenenfalls ausrollen. Nun die Masse darauf geben und gleichmäßig verteilen. Den Blätterteig dann zu einer Rolle formen.

Diese im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad Heißluft ca. 15 Minuten im Ofen goldbraun backen (wer möchte, kann die Rolle zuvor noch mit etwas verquirltem Eigelb bestreichen).

Heiß servieren.