Frikadellen im Chipsmantel - Teufelsfrikadellen, scharf

von **piper03** Mo Jan 20, 2014 3:48 am

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Hackfleisch, gemischt
2 Eier
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer
1 TL Petersilie
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
1 Tüte/n Chips (Oriental), zerbröselt, 3 EL davon für das Hackfleisch
1 EL Senf
3 kleine Peperoni
2 EL Paniermehl
1 Schuss Sauce (Sriracha-) oder 1/2 TL Cayennepfeffer

Alle Zutaten miteinander vermengen. Falls gewünscht, mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Aus der Masse dann kleine Frikadellen formen und diese in den restlichen zerkleinerten Chips panieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 200°C für ca. 40 Minuten in den heißen Ofen schieben. Nach 20 Min. wenden.