Kassler Romana

von **piper03** Mi Mai 08, 2013 7:13 am

750 g roher Kassler ohne Knochen

1/8 l trockener Weißwein

1 roten Paprika u. 1 grünen Paprika in Streifen schneiden

1 mittlere Stange Lauch

1 mittlere Zwiebel

250 g frische Champignon

250 g Karotten

250 g Zuchini

1 Eßl. Butter, 2 Eßl. Mehl

2 Eßl. Tomatenmark

½ Teel. Majoran

½ Teel. Basilikum

Salz, Pfeffer

geriebener Käse

Fleisch in Weißwein 25 Min. garen.

Gemüse fein schneiden, in Butter dünsten (al dente)

Mit Mehl bestäuben, Tomatenmark dazu geben, rühren und mit Fleischsud aufgießen.

Das ganze 10 Min. dünsten.

Kassler in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben, Gemüse darüber geben, Käse darüber streuen

Und bei 220 ° 20 Min. backen.