Puddingmuffins mit Aprikosen

von **piper03** Do Mai 23, 2013 6:59 am

1/2 P. Vanille Pudding
3 EL Zucker
1/4 l. Milch
aus den Zutaten einen Pudding kochen, diesen erkalten lassen, dann 1 Ei und 150 g. Schmand einrühren.

einen Blätterteig aufrollen und Rechtecke von 10 x 10 cm herausschneiden, diese in die Mulden von einer Muffinsform legen (die Ecken stehen oben über), dann die Puddingmasse einfüllen,
backen bei 200 Grad ca. 30 Min.
ca. 10 Minuten vor Backzeitende je eine Aprikosenhälfte drauf legen und fertig backen.
Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben !!!!!