Irischen Kartoffelpüree

von **piper03** Do Mai 23, 2013 9:19 pm

Für 4 Personen
Zubereitungszeit:25Min./Kochzeit:20Min

Zutaten:10-12 Kartoffeln,1 Bund
Frühlingszwiebeln,Salz,200 ml
Milch,Pfeffer,Butter nach Belieben

Vorbereitung
Die Kartoffeln schälen,waschen
u.halbieren.Die Frühlingszwiebeln
putzen,waschen u.in feine Ringe schneiden.

Zubereitung
Die Kartoffeln in Salzwasser gar
kochen.Zwischenzeitlich die Zwiebelringe in
der Milch etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Die Kartoffeln abgießen u.zu feinem Püree
stampfen u.mit Milch u.Zwiebeln kräftig
verühren.Mit Salz u.Pfeffer würzen.

Servieren
Den Kartoffelpüree auf flachen Tellern
anrichten u.in die Mitte eine Mulde
drücken.Dahinein jeweils eine großzügige
Butterportion setzen u.zu Fleischgerichten
servieren.

Guten Apettit