Spaghetti Bolognese

1 knoblauchzehe
2 zwiebeln
100g möhren
100g staudensellerie
100g lauch
400g gemischtes hackfleisch
2 el olivenöl
salz
pfeffer
2 el tomatenmark
400g stückige tomaten
2 töpfe gemüse bouillon
2 el gehackte petersilie
500g spaghetti


knoblauch,zwiebeln und gemüse waschen und in kleine würfel schneiden.
Hackfleisch mit gemüse in heißem öl krümmelig braten,salzen und pfeffern.tomatenmark,tomaten,400ml bouillon zufügen und die bolognese bei mittlerer temperatur ca.45 minuten schmoren.,abschmecken und die gehackte petersilie unterheben.spaghetti nach anweisung al dente garen und mit der bolognese mischen.mit parmesan bestreuen.