Kürbismuffins mit Äpfel

Für 12 Muffins
1 Kürbisspalte von 300 g
1 TL brauner Zucker
Orangen-und Zitronenschale
1 kleine Stange Zimt
1/4 TL gemahlene Nelke
50 g Mehl 35 g Zucker
35g Butter
Kürbis auf Alufolie legen.
Zucker,etwas Orangen-und Zitronen-
schale,Zimt und Nelken zugeben.
In die Folie einschlagen und bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca 40 Minuten garen.
Den Kürbis gut abtropfen lassen und ohne die
Gewürze pürieren.
Mehl, Zucker und Butter mischen und zwischen
den Finger zu Streusel reiben
Für den Muffinteig:
200g Mehl, 250 g Zucker 2 TL Lebkuchengewürz
1/2TL Natron 1/4TL Salz, 1 Ei, 60 ml Pflanzenöl
125 g Äpfel
Mehl, Zucker, Lebkuchengewürz, Natron und Salz vermengen. Ei verquirlen, mit Öl und und Kürbispüree in den Teig rühren,bis alles eine glatte Konsistens hat. Äpfel schälen, klein würfeln, zum Kürbismix geben.
In jede V ertiefung des Muffinblech ein Papierförmchen setzen. Zu 2/3 mit Teig füllen und die Teigstreusel darauf verteilen. Die Muffin im vorgeheizten Ofen bei 180°C 35 bis 40 Minuten backen