*Slata Tunsia (Tunesischer Salat)*

Zutaten:

- 100 g Thunfisch
- 1 Zitrone
- 1 Pr getrocknete Minze
- 1 EL Kapern
- 2 EL Essig
- 6 EL Olivenöl
- 10 Oliven
- 2 hartgekochte Eier
- 1 gr Zwiebel
- 1 mittl Gurke
- 100 g scharfe Paprika
- 100 g süße Paprika
- 250 g frische Tomaten
- Salz

Zubereitung:

Alle Gemüse gründlich waschen. Stiele und Kerne von den
Paprikaschoten entfernen. Kerngehäuse der Tomaten
entfernen. Gurken und Zwiebeln schälen. Alles in kleine
Stücke schneiden. Die getrocknete Minze zwischen den
Fingern verreiben und mit dem Salz, Essig und Öl unter den
Salat mischen. Mit den in Scheiben geschnittenen Eier,
Thunfischstücken, Oliven und Zitronenspalten garnieren.
Kühl servieren.

Die tunesischen Paprikaschoten sind kleiner als die
hierzulande erhältlichen. Sie ähneln eher einer
Spitzpaprika oder einer großen Peperoni. Diese können als
Ersatz verwendet werden. Sonst empfiehlt es sich die Anzahl
der Schoten etwa zu halbieren.