Slata mechouia (gegrillter Salat)

Dauer: ca. 1 Stunde

Zutaten:

- 10 grüne (längliche) Paprika
-(ich mache noch 2 Chillischotten dazu)
- 5 Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- Olivenöl
- Gewürze: Kümmel, Salz, Paprikapulver (scharf) oder Harrisa
-(ich mache noch frische Petersilie mit rein)
Zubereitung: Paprika und Tomaten waschen, aus den Paprika die Kerne entfernen, Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln halbieren. Alles zusammen im Backofen grillen. Nach dem Grillen die Haut der Paprika und der Tomaten abziehen. Das Ganze (Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch) durch einen Zerkleinerer drehen. Unter die breiartige Masse Olivenöl unterrühren, mit Kümmel, Salz und scharfem Paprikapulver (oder Harrisa) abschmecken.