eiersalat~~~~~

von **piper03** Mi Jun 12, 2013 12:33 am

4 hart gekochte eier
1/2 kleine rote zwiebel, fein hacken
1 el joghurt (oder mayonnaise)
1 el senf
1/2 rote paprika, kleine würfel schneiden
7-8 schwarze oliven, entkernt, fein gehackt
1 el gehackte petersilie
1 el kapern

eier fein hacken und in eine schüssel geben. alle anderen zutaten zugeben und mit salz und pfeffer abschmecken.

verwendbar als füllung für ofenkartoffeln oder auch als aufstrich aufs brot.

(ich hab den salat ohne kapern und oliven gemacht - schmeckt auch lecker)