Erdbeer-Pudding-Sahne-Torte

500g Erdbeeren einen Tag vorher waschen, in Stückchen schneiden und leicht Zuckern.

Biskuit-Boden:
120 g Zucker
60 g Mehl
60 g Stärke
2 Eier
2 Eßl. Wasser
1 1/4 Tl. Backpulver

Teig in Springform (Æ 26-28 cm) geben
und ca. 20 Minuten bei 160° Heißluft backen.

Pudding-Füllung:
Vanillinpudding wie auf der Verpackung beschrieben, nur mit etwas weniger Flüssigkeit zubereiten. Erdbeeren dazugeben und nochmals aufkochen lassen.

Tortenring um den Biskuitboden legen,
den warmen Erdbeer-Pudding auf den Biskuitboden verteilen.

Sahne-Quark-Creme
2 Becher süsse Sahne schlagen.
250g Quark und 1Päckchen Quarkfein (Erdbeere) unterheben.

Sahne-Quark-Creme kaltstellen.
Erst wenn der Pudding vollständig abgekühlt ist, kann die Sahne-Quark-Creme darauf verteilt werden.

Mit dem Rest Sahne und einpaar Erdbeeren verzieren und genießen !!!!