Apfel-Quark-Torte mit Zimt

200 g Mehl
75 g Zucker
75 g Halbfettmargarine
1 Ei
1/2 TL Backpulver
Zimt
500 g Apfelmus ohne Zucker
500 g Magerquark
2 Eier
1 P. Vanillepuddingpulver
500 ml fettarme Milch
einige tropfen Süssstoff

Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Margarineund Ei einen Mürbeteig herstellen. 30 Min. kalt stellen. Den halben Teig in eine mit Backpapier ausgelegte form geben und den rest als rand an die Form drücken. Apfelmus auf dem Teig verteilen und mit Zimt bestreuen. Eier trennen. 500g Quark, 2 Eigelb, Puddingpulver, Süßstoff und Milch verrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Quarkmasse heben. Nun die Masse auf den Apfelmus geben und alles in den Backofen schieben