Hier das Rezept für Chimichurri:

von **piper03** Do Jul 11, 2013 4:34 am

schnelle, leckere, frische Soße zum Grillen

250 ml Öl (Olivenöl oder neutrales Öl)
¼ Tasse/n Essig (Weinessig oder guten Tafelessigroten ), rot
½ Tasse/n Zwiebel(n), feingehackt
(½ Tasse/n Tomate(n) , feingehackt )
1 TL Knoblauch, feingehackt
¼ Tasse/n Petersilie, feingehackt
1 TL Oregano, getrocknet
¼ TL Cayennepfeffer
½ TL Salz

1 TL Pfeffer, schwarz
Alles sehr fein hacken. Öl + Essig mischen, restliche Zutaten unterrühren, abschmecken.
Vor dem Servieren 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen, um Aroma zu entfalten.
Zu gegrilltem + gebratenem Fleisch oder Fisch servieren.

Nach Geschmack können getrocknete gemahlene Chili untergerührt werden (scharf).
Hält sich einige Tage im Kühlschrank.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
Ruhezeit: ca. 3 Std.