LAHMACUN*****

TEIG
250 g Mehl
1/2 Trockenhefe
1 TL Olivenoel
175 ml LauwarmesWasser
1 Schuss Salz
FUELLUNG
150 g Lammhack
2 Zwiebeln; fein gehackt
1 Knoblauchzehe
1 Gewuerfelte Tomate
1/2 TL Zucker
1 Gruene Chilischote fein gehackt
1 TL Kirmizi biber getrocknete gestossene Chilischote
1 Zweig Minze
1 EL Olivenoel


Alle Zutaten schnell verruehren, mit feuchtem Tuch abdecken, an warmem Platz 1 Std. gehen
lassen. Kleine Kugeln formen und pfannkuchengross auswellen.
Zwiebeln und Knoblauch anroesten.Zucker, Chili und Fleisch dazu geben, pfeffern, und salzen,
alles zusammen braeunen. Das Fleisch auf dem Teig verteil n, mit Tomatenwuerfeln und Kraeutrn
bestreuen. Den Fladen in eine heisse Pfanne geben und im sehr heissen Ofen ausbacken.