Lahmacun...

von **piper03** Mo Aug 26, 2013 8:44 am

Teig:
450 g Mehl (gesiebt)
21g frische Hefe (Trockenhefe geht auch)
1/4 l lauwarmes Wasser
Salz

daraus einen Hefeteig kneten, ruhen lassen, 8 Kugeln formen und zugedeckt etwa 30min gehen lassen

Belag:
4 Frühlingszwiebeln
2 grosse Tomaten
2 grüne Pepperonen
1 Bund glatte Petersilie.......alles in kleine Würfelchen

250g Hack vom Lamm oder Rind, am besten 2mal durchgedreht
2 TL Paprika
Salz
schwarzen Pfeffer
1/4 TL Kreuzkümmel

nun alles zusammen verkneten und würzen.

Die Teigkugeln ganz dünn ausrollen und mit der Hackmischung bestreichen, ein paar Spritzer (fürs ganze Rezept etwa 2EL) Öl drüber und bei vorgeheizten 250°C 10-15min backen