Güvecte Balik – Meerbarbe im Römertopf

Zutaten
1-1,5 kg rote Meerbarbe
1 Zwiebel
2 Tomaten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Butter


Fische ausnehmen, waschen, salzen, in einem Sieb 15 Min abtropfen lassen. 
Zwiebel schälen, Tomate und Zwiebel waschen, in ½ cm dicke Halbkreise schneiden., Fische in einen breiten und flachen Römertopf legen, mit Pfeffer bestreuen. Darauf die Zwiebel- und Tomatenscheiben legen, darüber leicht geschmolzene Butter verteilen und den Römertopf verschließen.
Im kalten Backofen bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten backen.