Gemüse Topf

von **piper03** So Aug 18, 2013 8:58 am

Zutaten für 3 Portionen:
500 g Kartoffeln
1 gelbe Paprikaschote
200 g Zucchini
100 g Schalotten
1 EL Olivenöl (z. B. BERTOLLI)
1 Beutel KNORR Fix und Leicht für Mediterranes Ofengemüse mit Hackfleisch
40 g grüne Oliven ohne Stein (Glas)
50 g geriebener Pecorinokäse
Gemüse Topf Foto: Knorr

Zubereitung:
1. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Paprikaschote und Zucchini ebenfalls putzen, waschen und würfeln. Schalotten schälen und halbieren.

2. Kartoffel- und Gemüsewürfel in einem Topf im heißen Olivenöl anbraten. 600 ml kaltes Wasser zugießen, Beutelinhalt Fix & Leicht für Mediterranes Ofengemüse mit Hackfleisch einrühren und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen.

3. Oliven zum Gemüse-Topf geben und heiß werden lassen. Pecorinokäse darüber streuen und servieren.

Dazu passt:
Servieren Sie dazu frisches Ciabatta-Brot.