Dschungelpüree - Kartoffelpüree mit Brokkoli

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Kartoffeln
500 g Brokkoli, frischer oder TK
2 EL Butter
50 ml Milch, heiße
etwas Muskat
n. B. Wasser

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. So viel Wasser in einen Topf geben, dass der Boden damit ca. 2 cm hoch bedeckt ist. Salzen und zum Kochen bringen. Dann die Kartoffeln hineinlegen und den Deckel auflegen.

Den Brokkoli (evtl. waschen, putzen und klein schneiden) nach 10 Minuten Kochzeit auf die Kartoffeln legen und noch 10 Minuten mitkochen. Zwischendurch umrühren.

Nun Kartoffeln und Brokkoli zusammen mit dem Kochwasser mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Butter und die heiße (!) Milch nach und nach zugeben. Mit Salz und etwas Muskat abschmecken.

Tipp:
Unter diesem Namen kommt das leckere und gesunde Rezept bei Kindern besonders gut an.