Buchweizenpfannekuchen (glutenfrei)

von **piper03** Sa Apr 13, 2013 7:59 am

- 300g Buchweizenmehl
- 200g Kartoffelmehl
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 2 Eier
- Milch nach Bedarf
- Butterschmalz zum aus backen

Buchweizenmehl, Kartoffelmehl in eine mittlere Schüssel geben,
Eier Salz und Pfeffer dazu , dann unter rühren die Milch zu gießen und zwar so dass ein etwas dickflüssigern Teig entsteht .
Diesen teig dann zirka 1/2 Stunde ruhen lässt , umrühren und in einer beschichteten Pfanne mit Butterschmalz dünne Pfannchen backen