Kartoffeln mit Basilikumpesto

Pesto

2 Bd Basilikum
2 Knoblauchzehen
50 gr Walnusskerne
75 ml Rapsöl

Das Basilikum abzupfen den Knoblauch hacken,die Nüsse fein mahlen
In einen hohen Becher geben und mit einem Pürierstab alles gut pürieren,das Öl dazu geben und mit Salz und Pfeffer gut abmschecken

Katoffeln soviel man mag quellen und schälen und in eine Auflauform setzen
Das Pesto mit ger, Mozarellakäse vermengen und auf die kartoffeln verteilen
Im Backofen bei 200°C solange backen bis der Käse gebräunt ist