Spinat-Gnocchi

von **piper03** Di Sep 10, 2013 11:11 am

Zutaten für 4 Personen:

1 Paket TK-Rahmspinat (450 g)
2 Kräuterwürfel
1 Päckchen Kartoffel-Gnocchi (500 g)
Salz, Pfeffer
1,5 EL Butter
4 Eier

Spinat nach Packungsangabe zubereiten, Kräuterwürfel zerkrümeln und untermischen. Gnocchi in kochendes Salzwasser geben, 2-3 Min. sprudelnd kochen lassen, bis sie nach oben steigen. Abtropfen lassen, unter den Spinat mischen und pfeffern.

Butter erhitzen, Spiegeleier darin braten, salzen und pfeffern. Mit den Spinat-Gnocchi servieren.