Lammfleisch mit Gemüse im Tontopf (Kuzu Güvec ) 

Zutaten: 
750 gr. Lammfleich 
2 große Tomaten 
2 Paprikaschoten 
2 grossere Zwiebeln 
200 gr. grüne Bohnen 
2 Kartoffeln 
1 Bund Petersilie und Dill 
1 1/2 Eßlöffel Butter 
Salz, Pfeffer
Zubereiten : 

Nennt man Tontöpfe, die mit Pergamentpapier oder Folie gut verschlossen werden. Die Speisen werden ohne Wasserzugabe gegärt. Gemüse waschen, zerkleinern und mit in stücke geschnittenem Fleisch in den Tontopf legen, Butter, Salz und Pfeffer zugeben. Den Tontopf mit Aluminiumfolie zudecken. Folie einige Male einstechen. Im Backofen ca. 3 Stunden backen