Hühnerbrust in Curry-Mango-Sosse mit Broccoli

Zutaten für 2 Portionen:
250 g Hühnerbrustfilets
1/3 Tasse Naturjoghurt light
1 EL pürierte Mangos
1/2 Tasse klein geschnittene Mangos
1 TL Currypulver
2 Tassen Broccoliröschen
Salz
Pfeffer
Sprühöl





Zubereitung:
Die Hühnerbrustfilets salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne in ganz wenig Sprühöl von beiden Seiten braten. Den Broccoli ein paar Minuten dünsten bis er gar ist, aber nicht zu weich werden lassen.  Den Joghurt mit dem Mangopüree, den Mangostücken und dem Currypulver verrühren. Alles frisch zubereitet servieren.