Morzarella Toast

für zwei Stück

4 Scheiben Toast, 2 Eier, 1 Kugel Morzarella, Salz, Pfeffer, Basilikum und Öl

das Öl in der Pfanne richtig heiss werden lassen. In der Zwischenzeit die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Die Toastscheiben darin eintunken von beiden Seiten und ins heisse Öl legen. Von beiden Seiten schön goldbraun werden lassen. Inzwischen den Morzarella in Scheiben schneiden und auf zwei der vier Toastscheiben legen, mit Basilikum bestreuen. Die andere Toastscheibe darauf legen und immer wieder wenden bis der Morzarella gut verlaufen ist.

das ist schnell gemacht und echt supi lecker.