Eier im Spinatnest:

von **piper03** Sa Mai 25, 2013 10:23 am

Zutaten:für 4 Personen:
8 Eier
1 P. TK-Blattspinat
150 g Speckwürfel
1 kl. Zwiebel
2 Knobi-Zehen
Salz , Pfeffer,Muskat
150 g Mozzarella
Zwiebel und knobi würfeln , in Oel glasig dünsten , den Spinat zugeben , und nach Anwendungszeit zubereiten.
Spinat in eine Auflaufform setzen und kleine Nester hineindrücken .
In diese Nester frisch aufgeschlagene Eier geben.
Würzen und mit Mozzarella belegen.
Bei 200 Grad ca 15 Minuten backen.
Dazu passt ein Fladebbrot ,Salzkartoffeln.