Rote Bete-Kartoffeltürmchen

Zutaten für 4 Portionen:

500g kartoffeln
400g süßkartoffeln
300g gegarte rote bete
150ml miracel whip
200g meerrettich frisch oder aus der tube
einige frische sprossen


kartoffeln und süßkartoffeln mit der schale ca.20 minuten in salzwasser kochen anschließend pellen.
kartoffeln,süßkartoffeln und rote beete jeweils in dickere scheiben schneiden.
miracel whip und meerrettich verrühren.kartoffelscheiben und rote beete auf 4 tellern abwechselnd zu türmchen schichten.miracel whip-meerrettich darüber geben und mit frischen sprossen dekoriert servieren.