Rote Bete - Kartoffel - Brei

von **piper03** Mo Aug 19, 2013 1:53 am

Zutaten für 1 Portion:

100 g Rote Bete
50 g Kartoffeln
1 EL Öl

Die Rote Beete schälen, (Vorsicht!!! ist sehr farbintensiv, evtl. Handschuh anziehen), und zerkleinern. In Wasser dünsten. Nach 15 Min. die kleingeschnittene Kartoffel zufügen und weiterkochen. Anschließend alles pürieren. Das Öl unter den Brei rühren.

Der Brei ist eisenhaltig und süß.

Zubereitungszeit: ca. 20 Min.