Nutella-Kokos-Cranberrymuffins

von **piper03** Sa Mai 25, 2013 11:25 am

Zutaten für 12 Muffins

260 g Mehl
150 g Nutella
150 g Kokosmilch
5 EL Kokosraspel
75 g Cranberries getrocknet
100 g weiche Margarine
1 Pk Backpulver
120 g Zucker

Zubereitung

Mehl, Backpulver, Nutella, Kokosmilch, Zucker und Margarine zu einem Teig rühren.

Unter den Teig die Kokosraspel und etwa 3/4 der Cranberrys mischen.

Den Teig in eine gefettete Muffinform füllen und mit den restlichen Cranberrys belegen.

Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 175 °C für 25 Minuten backen.