Gebratenes Schweinefleisch mit Ingwer und Ananas(...pad king...)

2 EL Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen,fein gehackt
250g Schweinefilet,in dünne Streifen geschnitten
5 grosse getrocknete schwarze Pilze(Wolkenohren)
10 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht
1 Zwiebel,mittelgross,grob gehackt
200g Ananasfleisch,in 2cm grosse Stücke geschnitten
5cm frische Ingwerwurzel geschält und in feine Streifen
geschnitten
2 EL helle Sojasosse
2 EL Gemüsebrühe
2 Frühlingszwiebeln,in 2,5cm lange Stücke geschnitten
1 lange,frische rote Chilischote,diagonal in sehr dünne Ringe
geschnitten
0,5 TL Zucker
1 Msp.Salz
schwarzer Pfeffer,(am best.)frisch gemahlen,nach
Geschmack

1.)Öl in einem grossen Kochtopf/Wok erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun braten.Fleisch und Pilze dazugeben und gut verrühren.Restliche Zutaten nacheinander hineingeben und bei grosser Hitze pfannenrühren,bis das Fleisch gar ist.
2.)Mit schwarzem Pfeffer würzen und servieren!

Bei zwei bis drei Leuten mit ordentlich Hunger Angaben ruhig verdoppeln.Und mit dem Zentimetermass und Superwaage muss man auch nicht drangehn,klar,ausprobieren.Dazu natürlich-Reis.