Versunkener Mirabellenkuchen

Zutaten:

Teig:

150 g Butter
120 g Zucker
2 große Eier, oder 3 kleine Eier
200 g Weizenmehl, Typ 550
1 1/2 Teel. Weinsteinbackpulver
1 1/2 Eßlöffel Rum (80%)

Belag:

ca. 700 g entsteinte Mirabellen
50 g Mandelblättchen


Zubereitung:

Mirabellen waschen und entsteinen
Die Teigzutaten nach und nach in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine einen Rührteig fertigen.
Den fertigen Teig in einer mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) verteilen.
Mirabellen dicht darauf legen
Mit den Mandelblättchen betreuen
Bei 160 °C Heißluft in ca. 60 Minuten backen.