Versunkener Apfelkuchen mit Zimt

von **piper03** Sa Jun 08, 2013 10:15 am

300 g Mehl
250 g Zucker
200 g Margarine
5 Äpfel
5 Ei(er)
1 Zitrone(n)
½ Pck. Backpulver
etwas Zimt
1 Prise Salz

Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Eier
trennen. Eigelb mit dem Zucker schaumig
rühren, warme Margarine sowie Saft der
Zitrone nach und nach zufügen. Mehl,
Backpulver und Salz vermischen und zufügen.
Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen und
vorsichtig unter die Masse heben.
Springform einfetten und mehlen. Den Teig
hinein geben, die Äpfel darauf verteilen und
leicht unterdrücken. Mit etwas Zimt und
Zucker besträuben. Backofen auf ca. 190-200°C
vorheizen.
Den Kuchen etwa 40-45 Minuten goldbraun
backen.

Zubereitungszeit: 25 Minuten