Wiener Adventkuchen

5 Eier 
60 g Puderzucker 
1 Pr Salz 
1 Pkg Vanillezucker 
1 Zitrone (abgeriebene Schale)
60g ausgelassene Butter
60ml neutrales Öl
70 g Zucker 
180 g Mehl 
1/2 Packung Backpulver 
150 g Backmischung (Orangeat, Zitronat)
50 g Walnüsse (grob gehackt)
50 g Schokolade 
40 g Rosinen 
2 EL Rum 
-----------------------------------
Glasur:
60 g Puderzucker 
1 EL Rum 
1/2 TL neutrales Öl
---------------------------
Garnitur:
Rosenblüten (kandiert)
----------------------------
Zubereitung:
Rehrückenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Backofen auf 160°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Mehl und Backpulver versieben. Rosinen mit Rum vermischen und 1 Stunde stehen lassen. Eier trennen. Backmischung, grob gehackte Walnüsse und in kleine Würfel geschnittene Schokolade vermischen und mit den eingeweichten Rosinen verrühren (=Früchtemischung). 
Eigelb, Puderzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale schaumig (mind. 10 Min.) schlagen. Öl und Butter langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Eiweiß gut anschlagen, Zucker zugeben und zu cremigem Schnee schlagen. Mehlmischung, Früchtemischung und den Eischnee behutsam unter die Masse heben, in die Rehrückenform füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Min. backen. 10 Min. auskühlen lassen und aus der Form stürzen. 
Für die Glasur Puderzucker, Rum und Ölglatt rühren. Mit einem Pinsel leicht über den Kuchen streichen und mit den kandierten Rosenblüten beliebig belegen